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La domanda circola nei gruppi di appassionati da anni e ogni tanto ritorna in auge sulle timeline: tenere il profumo in frigorifero è un gesto intelligente o una mania che danneggia la fragranza? Io ho provato entrambe le strade. Ho lasciato bottiglie preziose in un cassetto buio e poi ne ho messe altre in un … Leggi tutto
Non è una leggenda da cucina e nemmeno l’ennesimo rimedio social che sparisce dopo tre giorni. Ho provato questo piccolo gesto in diverse cucine familiari e in ristoranti di quartiere e la sensazione è sempre la stessa: il sugo rimane vivo ma smette di puntare il dito contro l’esofago. Quando si parla di cucina italiana … Leggi tutto
Ho cominciato a pensare seriamente al valore di una serata ben riuscita quando mia zia tornò da una festa di paese e mi disse una frase che non dimenticherò: ho riso così tanto che mi sento più giovane. Non era banale nostalgico romanticismo. C’era qualcosa di concreto in quella gioia osservabile nei gesti e nella … Leggi tutto
La trasformazione di scogli e banchi di corallo in isole di cemento e piste d atterraggio è stata una specie di alchimia moderna. Ma non è magia. E non è solo tecnologia. È politica in forma solida e rumorosa. In questo pezzo provo a raccontare perché le isole artificiali cinesi nel Mar Cinese Meridionale non … Leggi tutto
La costruzione di isole artificiali seduce per la sua semplicità apparente. Prendi sabbia, aggiungi acqua e macchine, disegna una nuova linea di costa e voilà: terra dove prima c era solo mare. Ho visto plastici, rendering luminosi e slogan che dicono che tutto è risolvibile con più Sabbia. Ma sotto quella scintillante superficie esistono problemi … Leggi tutto
Non è una formula magica. Non esistono bacchette né istruzioni rapide stampate in lettere maiuscole. Eppure, in casa mia, ho visto tre frasi ripetute come un piccolo rituale cambiare lo spazio emotivo di un bambino. Non tutto dipende da queste parole ma molte cose iniziano lì, nello spazio tra una parola e l altra, nella … Leggi tutto
Quando penso alla mia infanzia mi torna la sensazione del cacciavite ancora caldo dopo aver avvitato una vite, dell odore del pane fatto in casa che si spargeva per la cucina la domenica e della libertà, piccola e spigolosa, di poter uscire e risolvere qualcosa senza chiedere sempre permesso. Cose che ogni anziano faceva da … Leggi tutto
Ci sono gesti che non finiscono nei manuali di pedagogia ma che restano impressi nella memoria emotiva di un bambino. Non parlo di regali né di coccole isolate. Parlo di quella abitudine quotidiana e quasi banale che i nonni mettono in pratica senza troppe teorie ma con una costanza che protegge. La semplice cosa che … Leggi tutto
La proposta torna in auge ogni tanto e scatena sempre gli stessi istinti: punire chi non ha figli con tasse più alte per pagare le scuole pubbliche. È una tentazione seducente per chi fatica a capire perché dovrebbe finanziare un servizio che non utilizza direttamente. Ma la questione è più sporca e più profonda di … Leggi tutto
Sento spesso genitori pronunciare con una certa sicurezza frasi che hanno risolto apparenti drammi infantili per generazioni. Poi li guardo negli occhi e vedo la stessa incertezza che avevo io da bambino. Lidea che si possa allevare bambini sempre sinceri è una promessa comoda. È anche una bugia emotiva che ci raccontiamo per sentirci efficaci. … Leggi tutto