Crescere negli anni 60 e 70 non è stata una curiosa parentesi storica da catalogare nei libri di sociologia. Per molti di noi è stata una palestra emotiva quotidiana. In questa epoca la vita familiare e sociale proponeva regole implicite diverse da quelle odierne e quegli assetti hanno costruito abilita pratiche di autocontrollo e adattamento … Leggi tutto
Cresciuti con la radio che si spegneva all imbrunire e con l idea che si potesse arrangiare senza controllo parentale continuo gli uomini e le donne nati negli anni 60 e 70 portano dentro una forma di autodeterminazione che oggi suona stranamente radicale. Non è soltanto nostalgia. Dietro a quel modo d essere ci sono … Leggi tutto
Mi è capitato spesso, in famiglia e nei gruppi di amici, di osservare una stessa scena declinata in due velocità: da una parte mani ferme, parole scandite e un certo distacco che sfiora l’apparente indifferenza. Dall’altra un frenetico accumulo di informazioni, notifiche che interrompono ogni frase, un modo di rispondere alla pressione che sembra febbrile. … Leggi tutto
Non parlerò della solita lista di trucchetti che tutti ricondividono in loop sui social. Voglio raccontare perché infilare un pezzo di schiuma colorata nella tua cucina funziona davvero e perché, per una volta, il gesto è più interessante dell estetica. Pool noodle in cucina non è moda ciclica. È un compromesso intelligente fra praticità e … Leggi tutto
Ogni volta che accendo il gas per portare a leggero bollore un pentolino d acqua con qualche rametto di rosmarino succede qualcosa di banale e di inatteso insieme: l aria cambia. Non è solo profumo. È come se la casa si riorganizzasse intorno a un tono più nitido. Questo articolo non è una lista di … Leggi tutto
Qualche trend virale resta una curiosità passeggera e qualche altro ti rimette in cucina con una banana in mano e l idea di cambiare le regole del riciclo domestico. Il The Banana Peel Bake Hack è uno di quelli che ha iniziato come meme su una piattaforma e adesso si trova nelle cucine casalinghe come … Leggi tutto
Metto le mani avanti perché so già cosa penserete: il frigorifero salva tutto. È una consolazione pratica che abbiamo imparato a considerare verità. Però c è una trappola domestica che rovina la vita utile di certi alimenti senza lasciar tracce evidenti. Non è muffa che spunta in verde luminescente. È qualcosa di più subdolo, che … Leggi tutto
Quello che racconto qui non è un segreto di cucina, è più una sciocchezza domestica che ho visto ripetersi in mille case italiane. Congeliamo il pane con la miglior intenzione del mondo per evitare sprechi eppure spesso finiamo per ricavarne una pagnotta gommosetta o una fetta insapore. Il problema non è tanto il freezer o … Leggi tutto
Mi capita sempre di sorprendere persone che giurano di non sprecare mai nulla in cucina e poi aprono il frigorifero e lancia un sospiro di colpa mentre tirano fuori vasetti dimenticati e avanzi sepolti. Non è colpa loro del tutto. C’è un gesto così banale che quasi tutti facciamo, e che sto per raccontare, che … Leggi tutto
Non è il piano di lavoro lucido né il frigorifero che apri cento volte al giorno. Il luogo della cucina dove i batteri si moltiplicano e si spostano come in una piccola stazione ferroviaria microscopica ha un nome banale ma tradisce la nostra fiducia domestica. Questo articolo non vi dice semplicemente che siete sporchi. Vi … Leggi tutto